Cách làm thịt trâu khô gác bếp thì xưa chỉ đơn giản là: xiên vào và gác nó lên trạn bếp củi! Nhưng gần đây, các gia vị đặc biệt của Tây Bắc khiến món ăn này phổ biến hơn rất nhiều. Sơ qua thì công thức làm thịt trâu gác bếp gia truyền như sau
Trâu gác bếp đã trở thành truyền thuyết với vị cay tê từ gia vị đặc trưng miền Tây Bắc, ai mùi khói bếp khiến bất cứ ai cũng phải mê. Nó không cay, nó không cứng nhưng lại tê tê ngòn ngọt! Thế mới lạ. Ở đâu và do đâu có món đặc sản…
Chọn mua thịt trâu gác bếp – Khi cầm trên tay những miếng thịt trâu Tây Bắc, sẽ không khó để cảm nhận mùi hương tỏa ra từ thịt, từ gia vị thơi vô cùng, món ăn này luôn làm chiều lòng mọi người kể cả những khách hàng khó tính nhất.
Thịt trâu khô gác bếp là món của đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc, xưa thường dùng để đi rừng hoặc làm món ăn bổ dưỡng mùa mưa – không ra khỏi bản được. Nay trâu gác bếp rất phổ biến và thành món đặc sản vang dội khắp Việt Nam. Làm…
Các tộc người bản địa dùng thịt trâu khô trong bữa ăn hàng ngày hoặc các chuyến đi rừng dài ngày. Vào mùa mưa lũ, món ăn này phát huy tác dụng bởi đảm bảo chất dinh dưỡng cho bà con dân tộc trong lúc làng bản bị cách ly với bên ngoài. Nhìn phát…
